雅坐云华千叠景，天池圣水一壶春，中国茶始于神农时代，有4000年历史。茶，成为山民“柴米油盐酱醋茶”七件大事之一。
天门寒茶以新芽为原料，经手工操作杀青、揉捻、干燥等主要工艺制作而成，无机器金属污染，保持了寒茶的香、浓、滋味鲜爽特点。其茶文化包括了种茶技术和煮茶艺术，以及选择怎样的饮茶用具、饮茶用水等诸多细节。
品茗好茶需要一个与之相配的好环境。雅农寒茶文艺园是寒茶最相称的饮茶之处。这一片清凌凌的湖水碧波荡漾，湖边水草沉浮，莲花朵朵，水中央设三五亭、阁、台、桥，更有小船荡波有古筝二胡奏乐，可以歇脚纳凉，可以举茶临风，可以煮茶论英雄…让人远离市声，返璞归真，寻得几天的野趣。香气浓郁的寒茶历经千年传承至今，成为贵族大佬的茶中名品，也成为百姓人家礼尚往来的珍贵礼品。
