贵妃酥是以中筋面粉、椰子粉、鸡蛋为原材料的制作的美食。

相传，唐朝时期。中秋月明，各地向长安进贡特色美食、小饼。其中有一款小巧的酥饼，为杨贵妃所喜爱。玄宗见其喜爱，便下令查找出来其出处，把制作小饼的师傅请到宫中，专为贵妃制作。而这款小巧的酥饼，也有了一个特别的名字——贵妃酥。